Сколько воды содержится в мышцах и тканях?

Вода – одно из самых необходимых веществ для существования всего живого, она входит в состав всех организмов, имеющих клеточное строение. Если смоделировать климатические условия, аналогичные режимам, которые создают сушильные шкафы, то в них смогут выжить, разве что, самые устойчивые вирусы, которые в своем составе не имеют молекул воды.

В человеческом организме вода является преобладающим соединением – ее процентное содержание колеблется от 80% массы тела у новорожденных, до 50% – у стариков.

Биологические функции

Без воды в организме человека невозможно осуществление практически всех функций:

• усвоение питательных веществ и процессы метаболизма;
• снабжение тканей кислородом;
• выведение побочных продуктов и других токсичных веществ;
• работа иммунной системы;
• пищеварительный процесс;
• процессы терморегуляции;
• деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем.

Этот перечень далеко не полный, ведь вода является составной частью большинства молекул и всех клеток, она создает среду для протекания биохимических реакций, является растворителем для большинства необходимых веществ. В органах и тканях она содержится, в основном, в виде растворов солей. При обезвоживании организма и отсутствии поступления влаги извне срок человеческой жизни исчисляется часами.

Содержание воды в тканях организма

Меньше всего влаги содержится в костной ткани – она составляет лишь 1/5 часть. Примерно на 1/3 из нее состоит жировая ткань. В хрящах ее содержится чуть больше половины, в мышцах – 70%, во внутренних органах – около 70-80%. Максимальное процентное содержание воды в крови – 92%, однако от общего количества водяных молекул в организме физиологические жидкости составляют только 1/10 часть.

Полуторамесячный человеческий эмбрион состоит из воды на 97% , а к моменту рождения ее содержание снижается примерно до 80%. У половозрелых людей этот показатель в среднем составляет около 61-65%.

Поскольку мышцы содержат вдвое больше влаги, чем жировая ткань, то полные люди намного «суше» поджарых и мускулистых спортсменов – 55% против 65%. По той же причине, женщины в среднем на 5-8% «суше», чем мужчины. С приходом старости структура внутренних органов, кожи, тканей хуже удерживает влагу, и показатель влажности опускается до 50%.

Потребность в воде составляет около 2-2,5 л в сутки, в это количество также входит влага, содержащаяся в пище. Однако эта норма соответствует нормальным показателям влажности и температуры воздуха. В жарком засушливом климате, условия которого можно смоделировать в климатической камере, потребность организма в воде значительно возрастает.